FASE ATAQUE
Proteinas (sustitutivos de la carne)
- Tofu
- seitan
- soja texturizada (fina, gruesa, filetes)
- gluten en polvo
Permitidos
- leche desnatada
- quesos 0% o hasta una maximo de 3% M.G.(queso batido 0%,San millan 0%,...)
- yogures desnatados naturales o aromatizados sin azucar
- leche de soja ligera
- leche en polvo desnatada
- leche entera
- quesos grasos
- lacteos normales
- de gallina
- de codorniz
permitidos
- Agar-agar
- Ajo
- albahaca
- aromas sin azucar
- azafran
- cacao desgrasado sin azucar
- caldo de verduras light ( yo he usdo normal ecologico)
- canela
- cebolla
- clavos
- comino
- cilantro
- edulcorante
- estragon
- jengibre
- Ketchup light
- limón
- menta
- miso
- nuez moscada
- pepinillos
- perejil
- pimenton
- pimienta
- romero
- salsa de soja
- salsa de tomate
- salvado de avena
- salvado de trigo
- nata liquida ligera
- maicena
- mayonesa dukan
- mostaza
- sal
- sesamo
- vinagre
- mantequilla/ margarina
- chocolate
- nata liquida
- frutos secos
- aceite de oliva ( yo he usado un maximo de 1c.s. al dia, esto no lo dice dukan)
- ketchup normal
- mayonesa
- aceitunas
- azucar
Otros:
- 4 c.s de lentejas al dia
Permitidos:
- acelgas
- alcachofas
- apio
- berenjenas
- brocoli
- calabacin
- calabaza
- champiñones
- col
- coliflor
- endivias
- esparragos
- espinacas
- judias verdes
- lechuga
- palmito
- pepino
- pimiento
- puerro
- rabanos
- setas
- soja
- tomate
- remolacha
- zanahoria
- aguacate
- alubias
- arroz
- garbanzos
- guisantes
- habas
- maiz
- patatas
Hola, acabo de ver tu blog y me ha parecido muy interesante, ya que, aunque no soy vegetariana, no como carne, solo pescado y algo de pollo, y creo que tus recetas son un gran aporte.
ResponderEliminarBueno, yo acabo de empezar y tambien he abierto un blog, estas invitada. Un saludo!
Mil gracias por tu blog. Mi marido esta haciendo la dieta dukan y ha bajado 3 kilos en 9 dias comiendo como un campeon, pero yo soy vegetariana y no encontraba la manera de hacerlo.
ResponderEliminarCon tu ayuda voy a empezar este mismo fin de semana!!
Hola. Muchas gracias por este blog yo también soy vegetariana y necesito bajar muchos kilos y no encontraba la manera. Ahora me das un poquito de esperanza. Cuánto bajaste en ataque? yo empiezo mañana y es por guiarme, pues en la página web preveen que sean 2.6 kilos, pero no se si al hacerla vegetariana la cosa irá más lenta.
ResponderEliminarHola Bess. Gracias por tu comentario. Te cuento que al contrario, al hacer la dieta vegetariana se pierde ,as rapido, porque la cantidad de grasa es muy inferior que a la hecha omnivora.Perdi alrededor de 1,500, pues yo solo debia perder 10 kg.cuanto mas. Tengas que bajar mas bajas en ataque.
ResponderEliminarHola!! Muchas gracias por tu blog! la verdad esque ayuda muchisimo! yo he empezado la dieta hace dos dias, y he estado super confusa con lo que puedo comer y lo que no! no tomo ni huevos.
ResponderEliminarTodo lo que dices que se puede tomar en la fase de atake lo puedo tomar no? los condimentos tb? no afectaran en nada? tambien, llevo dos dias y no noto nada :S es normal?
hola Sha.Todos los alimentos que aparecen en la lista de ataque se pueden comer en esta fase, eso si, fijate en que algunos son con moderacion y otros estan prohibidos, el resto con libertad. En cuanto a notar o no, depende de lo que tengas que bajar. Te dire que esta dieta es para perdidas superiores a 5 kilos, y que cuanto mas tengas que perder mas perderas al principio. Y paciencia que todo llega.Por cierto ¿te has hecho la curva de la pagina oficial? Es conveniente.Gacias por tu comentario.
ResponderEliminarHola! muchas gracias por tu respuesta..
ResponderEliminarSi hize la curva en la pagina oficial de cuando empeze. me tocaba 5 dias de atake (el cual termine ayer) he perdido 2 kilos (tengo que perder 12) he estado comiendo tofu y carnita vegetal. yogures y ya. no como huevos tampoco. ahora al ver tu blog pues veo que puedo utilizar various condimentos y asi variar la forma d cocinar las cosas porque la verdad esq ya me estaba aburriendo! una pregunta, no se muy bien como usar el salvado de avena. he estado mesclandolo con el yogur pero esq ya me estoy askeando! tambien, cuantas cucharadas tengo que tomar por ser dieta vegetariana?
es normal que este estreñida?
De verdad, no sabes cuanto ayudas con tu blog!! muchisimas gracias!! un abrazo
Hola sha.Enhorabuena por tu perdida de peso. El salvado de avena yo lo uso sobretodo para hacer muffins, bizcochos,... pero todos llevan huevos y tu no lo usas. Tambien puedes usarlo en los quiches, en cuya receta se puede eliminar el huevo si quieres. Hay quien no le gusta y lo toma en pastillas. Para los vegetarianos serian 4 c.s. de salvado, pero yo solia tomar menos. Sí es normal estar estreñida, sobretodo al princpio. Toma infusiones de sen que te ayudaran,(pregunta en herbolarios). Otra cosita, en los vegetarianos, sobretodo en quienes no toman nada de productos animales, la carencia de vitamina B12 es habitual y muy perjudicial, aunque desconozco si sabes esto, queria decirtelo. Te recomiendo tomes cada dia Berocca,que encontraras en farmacias, para suplir esa carencia, es muy importante lo que te digo. Muchas gracias por tu comentario y me alegro que te guste el blog.
ResponderEliminarHola! muchas gracias por tus consejos y tus recomendaciones! no sabia lo de B12, hoy mismo ire a comprarlo y tambien la infusion de sen. la verdad esq desde que empeze la dieta llevo estreñida y por eso me veo igual de inchada (llevo ya una semana) hoy empiezo con las verduras, aver que tal me va! puedo utilizar el salvado de trigo como para rebozar tofu y soja? tambien, en los yogures bebiles o% m.g que tienen gramos de hidratos, se pueden tomar? o da igual los hidratos con tal de que sea 0% m.g y desnatado? gracias gracias mil gracias! no sabes cuanto me ayudas :D
ResponderEliminarSha, los yogures bebibles para un desvare, no habitualmente porque tienen muchimos hidratos (auelen estar azucarados). Sí, yo uso el salvado de trigo para rebozar, pero recuerda 2 c.s. al dia.
ResponderEliminarBuenas, he aquí una desastre en la alimentación que ha engordado porque no me gusta la carne y he llevado una alimentación malísima a base de hidratos, grasas y demás, incorporaré tus opciones vegetarianas sanísimas, que me encantan! a mi ya ordenada alimentación que intenta seguir el cauce dukan! un abrazo :D
ResponderEliminarHola! que tal? desde la fase ataque que perdi 2kgs, empeze la fase crucero y he engordado un kilo.. y estoy estancada en este peso. voy al gym asi de volumen me veo mejor.. pero de kgs no bajo.. es normal?
ResponderEliminartambien queria comentare que me aburro de la comida que estoy tomando y queria confirmar si puedo tomar gluten en polvo para hacer seitan en casa? no afectara verdad? esq como no estoy perdiendo peso estoy empezand a preocuparme y pensar si esto funciona o no.. gracias x toda tu ayuda!
Hola Sha:cuanto llevas en crucero? Cuando volvemos a comer verduras es normal al principio incluso recuperar algo de peso debidoa que las verduras hacen retener liquido, eso unido al calor que tenemos pues es bastante facil reterner liquido. Por otro lado, debes saber que los musculos pesan, si vas al gimnasio estas desarrollando musculo, por eso pesas pero te ves con menos volumen, que en trealidad es lo mas importante, no tanot pesar menos como abultar menos. Se persevet¡rante y con paciencia perderas peso. Y si, claro que puedes comer gluten en polvo, es pura proteina de trigo, y es muy apto.La marca nutriveg ha sacado productos altamente proteinicos, como veggielangostinos, veggiepollo,.... saben a carne pero no lo son, son veganos. No los he probado aun, tengo que localizarlos. www.nutriveg.es
ResponderEliminarHola dukanita....gracias por tu respuesta! en la fase crucero llevo una semana y 3 dias.. sin perder nada. gracias x lo animos! pues comprare gluten en polvo para tener mas variedad!
ResponderEliminaryo conosco productos asi congelados, pero no me atrevo usarlos en la dieta ya que no se si son aptos para la dieta.por lo general son congelados por lo que pienso que estaran medio hechos y no seran aptos. como x ejemplo si son nugets estaran rebozados en harina o algo que no pueda tomar. filetes que tambien estan rebozados. luego hay mortadela vegano que creo que lleva aceitas y cosas.. por lo que no me fio de los products. encima que no estoy perdiendo peso pues mas miedo me da tomar otro tipo de cosas jeje. mil gracias por tus consejos y ayuda. x cierto ya empeze a tomarme las vitamans que me recomendaste.. ya te ire diciendo.. aver si al hacer un mes de fase de crucero pierdo algo.. porq estoy desmotivada la verdad! pero gracias x los animos seguire aver q tal! mil gracias!
Hola! Yo soy vegana, no tomo carne de ningún tipo, ni lácteos ni huevos.
ResponderEliminarQuería comentarte, cuanto tiempo estuviste siguiendo esta dieta? Yo quiero hacerla ya que estoy desesperada por perder peso y no encuentro la maneraa, pero vi que en esta adaptación no tomas ningún tipo de cereal, ningún tipo de legumbres (solo 4 cucharadas de lentejas al día) y se prohiben los frutos secos. ¿No tuviste carencia de proteinas ni ningún problema de salud?
Hola Sara.Esta dieta es de por vida, la fase de crucero que es en la que realmente perdemos el peso es temporal, hasta que llegamos a nuestro peso, la 3ª fase de consolidacion del peso dura 10 dias por cada kilo de peso perdido pero despues, durante toda la vida hay que seguir con ciertas pautas de alimentacion, pues si volvemos a los habitos anteriores,irremediablemente aumentaremos de peso, eso sí con la excepcion de que no habra restricciones de alimentos, siemore que no abusemos, pues esa sera la consigna para siemore. He tenido menos carencias de proteinas que antes, ya que yo nunca he cumplido muy bien las normas de complementacion de alimentos, y he comido mucha mas verdura que antes, ya que aunque soy vegetariana, mi dieta se basaba en patatas,pasta,legumbres y arroz, y muuuuy poca verdura, ahora como mucha mas. No he tenido carencias, pero para que estes mas tranquila hazte analisis antes, durante y despues de la perdida de peso, y ten cierto seguimento medico.
ResponderEliminarHola!
ResponderEliminarHablando de productos proteicos vegetarianos, los que yo consigo aqui son estos: http://www.frysvegetarian.co.za/product-range/
Por ejemplo un producto de salchicas veg:
http://www.frysvegetarian.co.za/products/frys-vegetarian-original-hot-dogs/
Claro que si lees los ingredientes como lleva aceite y cosas no estoy segura si se puede tomar, tu que opinas?
muchas gracias por toda la informacion y recetas, muy utiles de verdad!! tengo varias preguntas a ver si me podeis ayudar: en la fase de ataque qeu solo se comen proteinas se pueden mezclar a lo largo del dia proteinas vegetales y animales verdad???
ResponderEliminarActualizabas que es´tán permitidas las hamburguesas vegetarianas si no pasaban 8% MG pero la gran parte de ellas llevan verduras en sus ingredientes, por lo que no son viables en la fase de ataque no??
Muchas gracias
Primero, felicitaciones por tu blog!!! También soy vegetariana y es súper fácil subir de peso por nuestra alimentación.
ResponderEliminarEn el libro dice que se limita la ingesta de salvado de avena.
Tengo una duda con el salvado de trigo... Tiene restricciones como el salvado de avena??? No la he podido conseguir acá en Chile... De hecho, sólo hay salvena, que no es 100% pura...
Gracias.
Y la Harina de soya??? se puede???
ResponderEliminarHola, soy vegetariana (tomo lácteos y huevos) y he empezado la dieta hace unos días. En el foro Dukan he leído hoy que sólo se permitía un vaso de leche de soja al día, aunque sea ligera, y también había restricción para la leche desnatada, y eso me confunde porque en el libro dice que los lácteos desnatados se pueden tomar sin límite! ¿A cuál de los dos habría que hacer caso?
ResponderEliminarMuchas gracias por tu blog, es una gran ayuda, ya he probado varias de tus recetas!
Hola, Cris, mil perdones por mi tardanza, hasta hoy no he podido contestar. Decirte que la harina de soya no esta permitida, y el salvado de trigo esta limitado a 2 c.s. al dia.
ResponderEliminarIta N., en una primera edicion del metodo dukan, los lacteos se permitian sin limite siempre que fueran desnatados, luego se rectifico primero a 800 grs. y luego a 1kg diario.Decirte que yo no los limite y segui perdiendo. Creo que no importa la cantidad.En cuanto a la leche de soja sí esta limitada aunque yo tomaba de 2 a 3 vasos diarios y seguia perdiendo.
Hola,
ResponderEliminarotra vez estoy por aquí para hacerte alguna preguntilla. He estado revisando la lista de alimentos permitidos y tolerados y rápidamente he ido a la nevera para comprobar algo que me inquieta. El tofu que suelo comprar, de la marca NaturSoy, tiene un 10% de materia grasa!! Sin embargo, los "aromatizados" (a la italiana, ahumado, hortalizas,...) tienen todos menos de un 8% (habitualmente un 7 y pico), ¿quiere decir eso que no podría tomar el tofu "normal", pero sí los otros?
Algo que tampoco entiendo es por qué los vegetarianos tenemos que tomar 4cs de salvado de avena al día (en lugar de las 2 que toma el resto de la gente), ni por qué hay que comerse las 2cs lentejas al día (hasta ahora, no me las he comido ni un día...).
Muchas gracias, de nuevo!
Hola Ita. Pregunta 1) puedes tomar cualquier tofu. no pienses en el tofu como en queso sino como un sustitutivo de carne, la carne tiene aun mas grasa y es autorizada.
ResponderEliminarpregunta 2)tanto el salvado como las lentejas contienen proteinas o mejor dicho aminoacidos, por lo que comerlos nos da mas proteinas diarias.Las lentejas son muy similares a la soja, casi de las mismas propiedades.
Hola, yo tb soy vegetariana y querria hacer la dieta dukan. Tu blog es super-ineresante, y anima un montón. Tengo una duda con las proteinas vegetales. Sabes si el tempeh se puede utilizar también como proteina? Muchas gracias.
ResponderEliminarY otra pregunta: Y las algas? También son verdura, pero marina, y tienen muchas vitaminas y minerales, además de proteina y nada de grasa. ¿Donde encajarían las algas?. Seria una pena no poder aprovechar las virtudes de las algas.
ResponderEliminarSí, el tempeh lo puedes usa, yo lo uso com piscolabis o cocinado. La algas son verduras asi qeu encajan como tal. Ademar, el agar- agar esta muy recomendada por ser beneficiosa para evitar el extreñimiento.
ResponderEliminarMuChas gracias. Esto amplía bastante la lista de alimentos para la dieta. Desde el equipo Dukan sólo me habían dado el tofu y el seitán y me habían dicho que esta dieta no era compatible con este tipo de alimentación. Está claro que hay que ser vegetariano para saber cuánto más se puede ampliar el listado de proteinas vegetales, y evidentemente, la chica que me contestó eso no lo era. Otra pregunta más, ¿Tú has hecho la dieta a través del coaching de la página web o por libre? Es que yo estoy un poco perdida y no sé como hacer exactamente la dieta. Las listas de alimentos las tengo, pero necesitaría menús, al menos para guiarme. Gracias.
ResponderEliminarvegedukanita dijo...
ResponderEliminarMª Luisa, hice la dieta por libre,ayudandome de las reglas basicas y un poco por intuicion, en funcion de los alimentos permitidos disponibles y las normas. Éstas son:reducir la ingesta de hidratos y grasas a la minima expresion,usar alimentos altamente proteinicos, cuando dudes de si un alimento es apto o no mira la tabla de composicion de alimentos, siempre que la suma de las grasas mas los hidratos no superen las proteinas,seria apto, y tolerado si las grasas no superan un 3%.
En cuanto al menu: http://vegedukan.blogspot.com/search/label/Menu. mira aqui puse un ejemplo.Sientete libre de crear con lo que tienes a tu alrededor. Si cumples las normas, perder peso con esta dieta y el vegetsrianismo es muy rapido y sencillo. Por cierto, lo primero es leerse el libro para saber los porqués y las normas. Mucha suerte.
Hola, mil gracias x tu blog, pienso iniciar mañana fase de ataque, pero ahorita leyendo tu blog, leo lo de 4 cs de avena???? Todos los dias? Y las lentejas explicame por favor, eso no lo habia leido antes, gracias!! Saludos desde México.
ResponderEliminarHola Gaby, disculpa mi tardanza en contestar, no he estado bien de salud y no me he estado conectando. Sí, a los vegetarianos se nos perminen 4 c.s. de salvado de avena diarias, asi como 4 c.s. de lentejas. Para estas ultimas yo o que hacia era comenrme un plato a la semana de lentejas, o usarlo en el seitan de legumbres que puedes encontrar la receta en el blog. Muchas gracias por tu comentario
ResponderEliminarME PARECE QUE EN ESTE BLOG ESTS MARIXOSE Y TE ECHABA MUCHO DE MENOS
ResponderEliminarHola Puck, ¿a quien te refieres? ;)
Eliminaryo nuevamente!!! en los dias de pv se puede tomar verduras en conserva, como los corazones de alcachofa, esparagos, pimientos ? que tal tu experiencia con este tipo de alimento? gracias y un abrazo!!
ResponderEliminarHOla!empecé la dieta hace 2 dias y de verdad no sabia que comer!aun no estoy segura de hecho. Como estoy en la fase de ataque, cuántas porciones máximo de lacteos descremados y de soya texturizada (no he podido conseguir tofu aun) puedo comer? y cuantos huevos al dia?
ResponderEliminarHola,Javi. De los alimentos que en la lista pone "permitidos" puedes comer tantas porciones como desees.En cuanto los huevos no te recomiendo mas de 2 diarios debido al colesterol, aunque tampoco deberias comerlos a diario.Los alimentos moderados con sentido comun es decir, no a diario y en pequeñas cantidades.Gracias por tu comentario
ResponderEliminar