Inspirada por la quiche de Silvana, pues he decidido hacer mi versión vegetariana, en este caso apta para pv.
Ingredientes
- 3 filetes de seitan
- setas variadas (yo uso esas que vienen congeladas y picadas)
- 3 huevos
- 1/2 tarrina de queso de untar 0% (San Millan)
- cebolla picadita
- sal y pimenta
Picamos la cebolla finamente y la ponemos en una sartén con unas cucharadas de agua y pochamos. Añadimos las setas y cocinamos hasta que estén bien hechas (si es necesario añadir mas agua) y agregar el seitan cortado en dados. Salar.
Aparte, batir los huevos con el queso y salpimentar. Mezclar con las setas. Ponerlo en un molde de silicona y hornear hasta que esté bien cuajado. Disfrutarlo,mmmmm.
vaya, justo lo que estaba buscando para hacer hoy. después cuento. Lo único que voy a variar es el queso de untar por queso batido 0% que es lo que tengo en casa. Después os digo qué tal.
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