Mousse vegana de chocolate

Para 4 personas
Ingredientes:

• 350 grs de tofu seda
• 100 grs. de chocolate puro al 70%
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 1 c.c. de edulcorante (o mas  según gustos)

Proceso:
Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría, añadiéndole un chorrito de leche vegetal. Batir con la batidora el tofu hasta formar una crema muy suave. Añadir el edulcorante, la vainilla y el chocolate derretido y batir hasta que se integre bien.Refrigerar nas horas y servir espolvoreado con virutas de chocolate.

Ensalada de garbanzos y borraja

Un plato facil,rapido y consitente para una comida sabrosa, sana y fresquita. Con todas las proteinas de los garbanzos y el calcio de las nueces.
Para 4 personas.
Ingrdientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1/2 bote de borraja cocida
• 1 pepino
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 1 c.s. de maiz 
• 1 puñado de nueces
• 1 c.s. aceite de oliva (por persona)
• vinagre
• sal.

Proceso:
Lavar los garbanzos y escurrirlos. Esurrir la borraja. Pelar el pepino y picarlos en trozos pequeños. Picar la cebolla y el pimiento. En un bol mezclar todos los ingredientes.Aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.

Tofu salteado con pimientos

Ingredientes:

• Un bloque de tofu
• pimiento rojo
• pimiento amarillo
• pimiento verde
• cebolla
• salsa soja
• sal
•  1 c.s.aceite de oliva.

Proceso.
Picar el tofu en cubos  y las verduras en juliana (estas según la cantidad que nos guste)
Poner el tofu en una sartén con un pelin de aceite y dorarlo bien por todas las caras. Reservar. Saltear los pimientos en la misma sartén, añadir un chorrito de salsa de soja y reducir. Cuando los pimientos estén cocinados pero firmes aun, agregar el tofu y mezclarlo. Dejarlo en el fuego un minuto mas y comer caliente.

¿Cambiamos?

Hola a tod@s:
  Creo que ha llegado el momento de un cambio.
  Considero la dieta Dukan como una muy buena opcion para quien quiera y/o necesite perder peso rapidamente. Para mi lo fue. Negar su eficacia es negar la realidad.
  Sin embargo,tambien considero que ,como vegetarianos ( o veganos), prolongar esta dieta en el tiempo, recordemos, creada para carnivoros y con restricciones para ellos,es insostenible. Nos estamos "perdiendo" muchos otros alimentos con altas propiedades nutricionales, pero que de igual manera nos ayudan a perder y controlar el peso.
  Es por esto que os propongo lo siguiente: sin cambiar el objetivo del blog, esto es, perder peso de la forma mas sana y variada posible, incluir otras recetas y consejos que, aun no siendo 100% Dukan nos ayudaran en nuestro cometido.
  En los proximos dias comenzare esta nueva andadura. De igual modo,las recetas aptas para Dukan iran identificadas por si quereis continuar la dieta de forma mas estricta.
  Asi pues, espero vuestras opiniones al respecto.
Muchas gracias a tod@s.

Crema de brocoli

Un plato muyyyy sencillo, economico y rapido.

Ingredientes:

• 1 brocoli
• 1 calabacin
• agua
• sal
• 1 c.s. queso de untar 0%
  

Proceso.
Pelar el calabacin, y separar las flores del brocoli. Ponerlo en una olla, cubrir con agua, sazonar y cocer hasta que esten blanditas las verduras.Triturar y agregar el queso mezclandolo bien.Comer caliente.

Seitan a la Brava

Una deliciosa y picante receta para cuidarnos con todo el sabor.

Ingredientes:

• Un paquete de seitan
• 1/2 lata de tomate natural entero (o el equivalente en tomates muy maduros)
• 1/4 cebolla
• 1 trocito de pimiento rojo
• 2 guindillas cayenas (o mas según nos guste de picante)
• 1 punta de cuchillo de pimentón picante
• 1c.s.aceite oliva
• sal
• unas gotas de edulcorante.

Proceso:
Picar la cebolla y el pimiento y ponerlo con 1/2 c.s. de aceite en una sartén y saltearlo.Agregar los tomates picados junto con un poco del jugo de la lata , las guindillas y el pimentón, y cocer durante 10 min. a fuego lento y tapado.
Mientras, picar en laminas muy finas el seitan y saltearlo en el resto del aceite hasta que se dore.
A los 10 min, sazonar la salsa y añadir el edulcorante.Cocinar otro par de minutos mas y triturar.
Servir el seitan en un plato y regarlo con la salsa brava. Comer de inmediato.
¡Que aproveche!

Hola y disculpad

Hola a todos los seguidores del Blog. Publico esta entrada para disculparme ante todo, ya que he tenido muy abandonado el blog y vosotros también, sin responderos las preguntas que me hacíais, lo siento de veras. He estado mal de salud ( una recaída de mi hipotiroidismo) que me ha tenido bastante aplacada y desganada, y una vez ya recuperada, he tenido tanto trabajo que cuando llego a casa solo quiero descansar. Siento mucho el abandono. Confió a partir de ahora entrar con mas frecuencia y poder seguir ayudandonos. Gracias por la comprension.