Chop suey de tofu

Ingredientes:

• 100 grs de tofu cortado en dados
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 puerro
• 1 lata champiñones laminados
• 3 palitos de bambu en conserva al natural
• 1 c.s. de salsa de soja oscura
• 1 c.c. aceite
• 1 c.c. maicena
• sal

Proceso:
Picar el puerro en tiritas finas y saltearlo con el aceite. Añadir el pimiento, el bambú y los champiñones y saltear. Agregar el tofu y saltear hasta que empiece a dorarse todo. Echar la salsa de soja y la sal. Por ultimo, desleir la maicena en medio vaso de agua y agregarlo a la sartén. Cocer por un par de minutos hasta que la salsa quede traslucida y espesita. Comer bien caliente. Que aproveche!!!