Ingredientes:
- 350 grs.tofu seda
- 400ml.leche de coco
- 1/4 cebolla
- un trocito pimiento verde
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1/2 disco de algas chinas
- 1 c.c. pasta de curry verde
- 1 c.s. aceite
- sal
Picar muy finamente la cebolla y el pimiento y pochar en una cazuela junto al aceite. Agregar un litro de agua y la pastilla de caldo. Cuando hierva y la pastilla este disuelta, añadir la leche de coco y la pasta de curry ( si lo queréis mas picante añadís mas pasta). Hervir hasta disolver el curry e incorporar las algas. Cocer durante unos 15 min. Picar el tofu en dados no muy grandes y añadirlos a la sopa , dejar que hierva por unos 3 min. mas. Servir caliente acompañado de arroz blanco.
